De authentieke Antwerpse handjes, volledig volgens authentiek recept met slechts 1 uitzondering: in plaats van suiker gebruiken wij Zùsto.

Sinds 1934 is het handje een gevestigde waarde in de Antwerpse cultuur en het recept werd ook per octrooi vastgelegd en goed beschermd, enkel indien dit tot de gram gevolgd wordt mag men spreken van een Antwerps Handje.

Onlangs werd er de uitzondering toegestaan om suiker te vervangen met Zùsto opdat nu ook mensen die geen suiker willen of mogen eten kunnen genieten van deze oeroude stadsklassieker.